CÁ HỒI LÃ VỌNG

Lấy cảm hứng từ Chả cá Lã Vọng, một dấu ấn ẩm thực gắn liền với Hà Nội qua nhiều thế hệ, Cá Hồi Lã Vọng chính thức ra mắt tại Hotel Grand Saigon, mở đầu cho hành trình khám phá ẩm thực địa phương bằng ngôn ngữ Fine Dining đương đại.

Nghệ, thì là, hành lá và bún vẫn giữ những dấu vị quen thuộc, trong khi cá hồi Na Uy áp chảo trở thành điểm chạm mới với độ mềm mọng và vị béo tự nhiên. Những thành phần thân thuộc được kết nối lại một cách tinh tế, không nhằm tái hiện nguyên bản, mà để tiếp nối bản sắc ẩm thực Việt bằng một cách kể mới.

Đây là một trong những sáng tạo Fine Dining được giới thiệu trong hành trình Local Cuisine của Hotel Grand Saigon, nơi những câu chuyện ẩm thực từ nhiều vùng đất Việt Nam sẽ lần lượt được khám phá và diễn giải qua góc nhìn đương đại, trong không gian của một khách sạn cổ 5 sao mang giá trị di sản giữa lòng Sài Gòn.

Cá Hồi Lã Vọng chính thức ra mắt từ 15.09.2026 tại Hotel Grand Saigon.

Một món ăn mở đầu.

Một hành trình Fine Dining mới đang được viết tiếp.