Công tác bảo vệ môi trường của Hotel Grand Saigon thể hiện rõ ở việc sử dụng các sản phẩm tái chế, các nguyên vật liệu vừa rẻ vừa dễ tìm để trang trí trong và ngoài khách sạn.
Những chiếc vỏ xe cũ kĩ dưới ý tưởng của Ban giám đốc khách sạn nay đã trở thành những chú cá heo, tôm, cua,… đầy màu sắc. Chúng được tận dụng thành các chậu cây xinh xắn và được đặt dưới đất hay treo trên mảng tường của nhà hàng, sân thượng, hồ bơi,…tạo nên nhiều không gian xanh đầy nghệ thuật.
Đặc biệt, khi dạo qua những cung đường bao quanh khách sạn Grand Sài Gòn như đường Đồng Khởi, đường Ngô Đức Kế, đường Hồ Huấn Nghiệp, không ít du khách đã bị “níu chân” bởi những mô hình tiểu cảnh độc đáo và ấn tượng được làm từ các vật liệu đơn giản, ít tốn chi phí như tăm xỉa răng, hay các vật liệu tái chế như vỏ bánh xe, hạt cà phê, cỏ khô,….
Với sự nỗ lực, phấn đấu không ngừng trong các hoạt động, phong trào thiết thực hướng đến việc bảo vệ môi trường trên, Khách sạn Grand Sài Gòn đã tự hào nhận được giải thưởng “Khách sạn xanh Đông Nam Á” năm 2016-2018; “Khách sạn vì môi trường xanh” từ Chương trình truyền thông Xây dựng và Phát triển nền kinh tế xanh quốc gia năm 2019
